Опис
Лацтобациллус сакеи је грам{0}}позитивна анаеробна бактерија која се обично налази у месу и риби и користи се за ферментацију меса.
Лацтобациллус саке се не може користити само као стартер за ферментисане кобасице да би се кобасицама дао добар укус и квалитет, већ и већина Лацтобациллус сакеа
Микоцин има снажан инхибиторни ефекат на патоген-који се преноси храном Листериа моноцитогенес!
Лацтобациллус саке је замрзнута{0}}стартер култура за производњу традиционалних ферментисаних кобасица. Однос бактерија је научно уређен у складу са процесом ферментације меса. То је култура брзе ферментације са биопротективним ефектом.
Опис производа
Назив производа | Лацтобациллус Сакеи |
Спецификација | 100 милијарди цфу/г |
Изглед | Бели прах |
Оцена | Квалитет хране |
Метод тестирања | ГБ4789.34 |
Мирис | Благи мирис фермента |
МОК | 5КГ |
Услови складиштења | Чување на -18 степени дуго времена, 2 ~ 8 степени за кратко окретање. |
Узорак | На располагању |
Паковање | 50 г/кеса, врећа од алуминијумске фолије |
Рок трајања | 24 месеца. |
Дозирање | 50 грама за 200 кг меса. |
Апликација
Када се користи, стартер је загреван на собној температури 6-12 сати.
1. За суву ферментисану кобасицу, контролна температура је била 21 степен -24 степена, релативна влажност је била 75 процената -90 процената током више од 24 сата (уопштено 1-3 дана).
2. За полусуву ферментисану кобасицу, контролна температура је била 30 степени -37 степени, релативна влажност је била 75 процената -90 процената током више од 8 сати (8-24 сата уопште).
Popularne oznake: без глутена лацтобациллус сакеи, произвођачи, фабрика, по мери, велепродаја, расуто
