У секторима функционалне хране, дијететских суплемената и производа за здравље црева, пробиотици и пребиотици су практично позната имена међу потрошачима. Међутим, последњих година нова кључна реч је почела да се често појављује на међународним сајмовима, истраживачким радовима и представљању нових производа-Постбиотицс.
Многи купци постављају иста питања: Које су разлике између ова три? Да ли су постбиотици једноставно надограђена верзија пробиотика? Како брендови треба да бирају када развијају производе?
У ствари, ова тројица нису замена једно за друго, већ играју различите улоге. Разумевање њиховог односа помаже компанијама да развију производе који боље одговарају захтевима тржишта.
Највећа разлика између ова три је у томе што је једна бактерија, једна је храна, а једна је производ ферментације.
Да бисте ово разумели једноставном аналогијом:
- Пробиотицису као „баштари“-корисни микроорганизми који могу да преживе и функционишу.
- Пребиотицису попут "ђубрива", обезбеђујући хранљиве материје за пробиотике како би им помогли да расту и размножавају се.
- Постбиотицс су више као „сакупљени резултати“-корисни метаболити и ћелијске компоненте које производе пробиотици током ферментације.
Дакле, ова три нису у конкуренцији, већ су различите компоненте здравствене индустрије.
Пробиотици: Живе бактерије и даље имају широко тржиште
Пробиотици се развијају деценијама и остају значајна категорија на глобалном тржишту додатака исхрани.
Уобичајени сојеви укључују:
- Лацтобациллус
- Бифидобацтериум
- Лацтобациллус Парацасеи
- Лацтобациллус Рхамносус
- Лацтобациллус Ацидопхилус
Ове живе бактерије, када се једном прогутају, имају за циљ да помогну у одржавању уравнотежене микробиоте црева и стога се широко користе у јогурту, ферментисаним млечним производима, капсулама и производима у праху.
Међутим, пробиотици имају кључну карактеристику{0}}они морају остати одрживи.
Транспорт, складиштење, производно окружење, па чак и методе складиштења потрошача могу утицати на број живих бактерија у финалном производу. Ово је изазов са којим се многи брендови суочавају током међународне испоруке.
Пребиотици: помажу пробиотицима да "боље једу"
Пребиотици нису микроорганизми, већ класа хранљивих материја које је људима тешко сварити, али их корисне бактерије могу искористити.
Уобичајени примери укључују:
- Инулин
- ФОС (фруктоолигосахариди)
- ГОС (галакто{0}}олигосахариди)
- Отпоран декстрин
Пошто обезбеђују „храну“ за пробиотике, многе компаније воле да комбинују пребиотике са пробиотицима, лансирајући производе Синбиотицс како би побољшали тржишну привлачност.
Са све већим фокусом потрошача на здравље црева, ове формулације једињења настављају да одржавају високу потражњу на тржишту.
Постбиотици: Зашто брендови добијају све већу пажњу?
Последњих година, постбиотици су постали један од најбрже{0}}растућих сектора на међународном тржишту функционалних састојака.
То није зато што могу у потпуности да замене пробиотике, већ зато што решавају многе практичне проблеме повезане са производима живих бактерија.
На пример, постбиотици не захтевају одржавање виталности бактеријских ћелија, стога:
- Мање су осетљиви на промене температуре;
- Лакши су за транспорт и складиштење;
- Могу се прилагодити више производних процеса;
- Они генерално имају стабилнији рок трајања;
- Они су погоднији за управљање глобалним ланцем снабдевања.
Ове предности имају стварну вредност за{0}}прекограничне компаније за продају и извоз.
Зашто Лацтобациллус Парацасеи Постбиотицс привлачи пажњу?
Међу бројним постбиотичким производима, Лацтобациллус Парацасеи Постбиотицс је постао један од састојака{0}}о којима се највише говори последњих година.
Изведен из метаболита и ћелијских компоненти Лацтобациллус Парацасеи током ферментације, може се користити у:
- Дијететски суплементи
- Функционалне намирнице
- Специјална хранљива храна
- Производи за негу коже микробиома
За брендове, не само да обогаћује формулације производа, већ и задовољава интерес потрошача за нови концепт „постбиотика“.
Како компаније треба да бирају када развијају производе?
У ствари, не постоји један „најбољи“ одговор; избор треба да се заснива на позиционирању производа.
Ако је циљ развој традиционалних производа за здравље црева, пробиотици и даље имају широку тржишну основу.
Ако је циљ да се побољша пробиотичка активност, пребиотици се могу додати за комбинацију.
Ако су фактори као што су стабилност производа, извозни транспорт и{0}прерада на високим температурама важнији, онда су постбиотици обично вреднија опција.
Тренутно, све више међународних брендова усваја комбиновани приступ „пробиотика + пребиотика + постбиотика“ како би уравнотежио иновације производа и тржишну конкурентност.
Које су будуће могућности примене постбиотика?
Осим дијететских суплемената, примена постбиотика се постепено шири на више поља.
на пример:
- Функционална пића
- Спремни-да-једу хранљиву храну
- Прехрамбени производи за децу
- Здрава храна за старије особе
- Спортска исхрана
- Ефикасни производи за негу коже
- Производи за исхрану кућних љубимаца
Како захтеви потрошача за квалитетом и стабилношћу здравствених производа настављају да расту, очекује се да ће постбиотици постати важна компонента будућих функционалних састојака.
Укратко
Пробиотици, пребиотици и постбиотици представљају живе бактерије, исхрану цревне микробиоте и производе ферментације, од којих сваки игра посебну улогу у здравственим производима.
За предузећа, избор сировине није једноставно питање „замене“, већ захтева свеобухватно разматрање циљног тржишта, облика производа, производног процеса и потражње потрошача.
Ако планирате да развијете функционалну храну, дијететске суплементе или друге здравствене производе усредсређене на Лацтобациллус Парацасеи Постбиотицс, препоручује се да изаберете добављача сировина са зрелом технологијом ферментације, стабилним могућностима снабдевања и здравим системом управљања квалитетом како би се обезбедио квалитет производа и конкурентност на тржишту.