Опис
Природна Пропионибацтериум фреуденреицхии субсп. Схермании је грам-позитивна, непокретна-бактерија која игра важну улогу у стварању ементалског сира и донекле сирева Јарлсберг, Леердаммер и Маасдам сира. Његова концентрација у швајцарским- сиревима је већа него у било ком другом сиру.
Опис производа
Назив производа | Пропионибацтериум фреуденреицхии субсп. Схермании |
Спецификација | 100 милијарди цфу/г |
Изглед | бели или благо жути прах |
Оцена | Квалитет хране |
Метод тестирања | ГБ4789.34 |
Мирис | Благи мирис фермента |
МОК | 10КГ |
Услови складиштења | -18 степени за дуготрајно, 2 ~ 8 степени за кратко окретање. |
Узорак | На располагању |
Паковање | 1 кг / врећа од алуминијумске фолије |
Рок трајања | 24 месеца. |
Апликација
1. Метаболити пропионибактерије као конзерванси у храни и њихова примена у индустрији ферментације хране.
2. Бактериостатски ефекат метаболита ферментације, главне супстанце које имају бактериостатски ефекат у метаболитима Пропионибацтериум су бактериоцини. Бактериоцини су протеини или полипептиди који се производе метаболизмом бактерија и имају специфичне инхибиторне бактерицидне ефекте на исту врсту или блиско сродне врсте. Изоловани су и окарактерисани различити бактериоцини које производе бактерије млечне киселине, међу којима је Нисин одобрен за употребу у неколико земаља. Пропионибацтериум бацтериоцин је протеин или полипептид који синтетише Пропионибацтериум. Утврђено је да пропионибацтериум бацтериоцин ПЛГ-1 има широк спектар бактериостатских ефеката, који могу да инхибирају грам{3}}негативне бактерије, неке грам-позитивне бактерије, буђ и квасац.
3. Француска је развила природне конзервансе за храну који садрже пропионибактин у производима и продавала их у великим количинама на америчком и европском тржишту.
Popularne oznake: природни пропионибацтериум фреуденреицхии, произвођачи, фабрика, прилагођени, велепродаја, расути
