Пробиотици су живи микроорганизми који, када се конзумирају у адекватним количинама, могу пружити позитивне здравствене ефекте. Тренутно, уобичајени пробиотици на тржишту могу се углавном класификовати у неколико категорија:
1. Лацтобациллус
Лактобацили су најчешћи тип пробиотика, који се широко користи у храни, дијететским суплементима и клиничким истраживањима. Главне врсте укључујуЛацтобациллус ацидопхилус, Лацтобациллус рхамносус, Лацтобациллус цасеи, Лацтобациллус парацасеи, Лацтобациллус плантарум, Лацтобациллус гассери, Лацтобациллус реутери, Лацтобациллус булгарицус, иЛацтобациллус јохнсонии.
Ови лактобацили могу да учествују у ферментацији у цревима, помажу у разградњи лактозе, регулишу равнотежу цревне микробиоте и производе млечну киселину за снижавање пХ црева, чиме инхибирају раст штетних бактерија. Различити сојеви имају јединствена функционална својства, као што су подршка имунолошкој регулацији, ублажавање затвора или дијареја. Одабир одговарајућих врста и сојева Лацтобациллус је кључан за постизање здравствених предности пробиотика.
2. Бифидобацтериум
Бифидобактерије су још једна важна група пробиотика, који углавном колонизују људска црева и играју кључну улогу у одржавању здравља црева. Уобичајене врсте укључујуБифидобацтериум бифидум, Бифидобацтериум лонгум, Бифидобацтериум бреве, Бифидобацтериум адолесцентис, иБифидобацтериум инфантис.
Бифидобактерије могу ферментисати угљене хидрате да би произвеле млечну киселину и сирћетну киселину, снижавајући пХ црева и инхибирајући штетне бактерије. Они такође помажу у регулисању имунолошке функције црева, побољшавају опстипацију или дијареју и пружају важну заштиту у цревима одојчади. Различити сојеви имају мале функционалне разлике, тако да је одабир научно потврђених сојева од суштинског значаја за здравствене ефекте пробиотика.
3. Друге грам{1}}позитивне бактерије
Осим Лацтобациллуса и Бифидобацтериум, постоје и други уобичајени грам{0}}пробиотици који такође играју важну улогу у здрављу црева. Уобичајене врсте укључујуБациллус цоагуланс, Пропионибацтериум фреуденреицхии ссп. схермании, Ентероцоццус фаецалис, Лацтоцоццус лацтис, иСтрептоцоццус тхермопхилус.
Свака од ових врста има јединствене функције. на пример,Бациллус цоагулансотпоран је на киселину- и топлоту-, привремено преживљава у цревима да би помогао у равнотежи микробиоте;Стрептоцоццус тхермопхилуссе обично користи у ферментисаним млечним производима и подржава производњу млечне киселине да би инхибирао штетне бактерије;Лацтоцоццус лацтисиЕнтероцоццус фаецалисдоприносе варењу, одржавању функције баријере црева и имунолошкој модулацији. Функционални ефекти варирају међу сојевима, тако да је одабир научно потврђених сојева који одговарају индивидуалним потребама важан за максимизирање предности пробиотика.
4. Квасац
Пробиотици квасца су релативно ређи у храни и суплементима. Типичан пример јеКлуиверомицес маркианус. Иако могу имати неке регулаторне ефекте на животну средину црева, Лацтобациллус и Бифидобацтериум остају најчешће коришћени и{1}}добро проучавани пробиотици.
Важно је напоменути да чак и сојеви унутар исте врсте могу имати веома различите функције. Стога, микроорганизме без научних доказа и строге валидације не би требало стриктно сматрати „пробиотицима“, чак и ако припадају наведеним родовима.
Последњих година кинеско тржиште пробиотика је брзо расло, али квалитет тржишта је неуједначен. Многи производи који се продају као увезени пробиотици могу заправо бити обичне бактерије млечне киселине и можда нису подвргнуте тестирању ефикасности или безбедности. Приликом одабира пробиотичких производа, од суштинског је значаја да се фокусирате на научно потврђене сојеве, број живих бактерија и стварну ефикасност, а не да судите о производу само на основу бренда или рекламирања.