Центар за иновације науке и технологије Хан Киаоиу 29. децембар 2023
Пробиотици се односе на живе бактерије које могу произвести ефекте који промовишу здравље домаћина када достигну одређени број. Пробиотици који колонизују црева могу помоћи у варењу хране, производњи метаболита који су корисни за здравље домаћина и одржавању хомеостазе тела домаћина. Пробиотици имају различите здравствене ефекте, као што су регулисање цревне флоре, заштита цревне баријере, антиоксиданс и регулисање имунитета итд., а могу да смање ризик од разних хроничних болести.
Пробиотици регулишу шећер у крви тако што регулишу равнотежу цревне флоре, имунитет црева, осовину микроорганизам-црево-мозак, микроорганизам-црево-јетра, итд. Механизам деловања обухвата: пробиотици троше глукозу; смањење хроничне упале ниског степена и оксидативног стреса; регулише цревну флору и повећава садржај кратколанчаних масних киселина; побољшати имунитет; побољшати инсулинску резистенцију; пробиотици такође могу да производе бактериоцине и друге супстанце, штите острва панкреаса, промовишу функцију острваца панкреаса, инхибирају -глукозидазу, итд.; полипептиди произведени током пролиферације пробиотика могу деловати на НОД2 рецепторе неурона хипоталамуса-аминобутерне киселине кроз осовину мозак-црева, инхибирајући синапсе. Активност задњих неурона игра улогу у сузбијању апетита и побољшању метаболизма.
Поред регулисања шећера у крви, пробиотици могу регулисати крвни притисак регулацијом цревне флоре тела и побољшањем антиоксидативног капацитета. Поред тога, пробиотици такође могу спречити хипертензију тако што инхибирају активност АЦЕ. До сада су испитани многи одлични сојеви са високом производњом АЦЕ инхибиторних пептида, а велики број резултата тестова на људима је показао да унос ферментисане хране која садржи АЦЕ инхибиторне пептиде може помоћи у смањењу крвног притиска.
Пробиотици имају више механизама деловања за снижавање липида у крви. Тренутно се верује да постоје углавном четири главна механизма: апсорбовање холестерола из крви у ћелије преко бактеријских ћелија за коришћење или адсорбовање на ћелијској мембрани и избацивање из тела, чиме се смањује садржај холестерола; регулисање нивоа експресије гена повезаних са холестеролом, инхибирање цревне апсорпције холестерола и масти и смањење нивоа липида у крви; смањује ниво холестерола путем супстанци као што је хидролаза жучне соли произведене интрацелуларном секрецијом; инхибира холестерол путем биолошких инхибитора као што су инхибитори естра холестерола ацил-ЦоА произведени секрецијом. Кључни ензими у синтетичком путу могу инхибирати стварање супстанци прекурсора, утичући на тај начин на нивое холестерола у серуму.
референце:
[1] Ли Ионгзхен, Зханг Тиантиан, Ванг Јункиан, итд. Улога пробиотика у регулацији шећера у крви [Ј/ОЛ]. Билтен микробиологије: 1-25 [2023-11-15].
[2] Ванг Јушенг. Екскавација и истраживање механизама пробиотика са функцијом превенције хипертензије[Д]. Универзитет Јиангнан, 2021.ДОИ: 10.27169/д.цнки.гвкгу.2021.001027
[3] Сун Киан, Ван Ксиангиуан. Напредак истраживања пробиотика у ублажавању хиперлипидемије и хипергликемије [Ј]. Часопис технолошког универзитета Хенан (издање природних наука), 2018, 39(06): 125-132. ДОИ: 10.16433/ ј.цнки.иссн1673-2383.2018.06.022.