ОПИС ПРОИЗВОДА

Лацтоцоццус лацтисје члан мезофилне групе бактерија које чине један од главних састојака у индустријским и занатским стартер културама. Главна улога лактокока у ферментацији млека укључује метаболизам лактозе у млечну киселину и претварање млечних протеина у једињења укуса.

СПЕЦИФИКАЦИЈА

Назив соја	Лацтоцоццус лацтис	Број соја	ХХ{0}}ЛЛЛ39
Потенција	100 милијарди цфу/г	Идентификација гена	да
Депозит	ЦЦТЦЦ	Цертифицатион	ИСО,ХАЦЦП,ХАЛАЛ,КОШЕР
Паковање	500г, 1кг или 5кг по врећици од фолије	Складиште	-18 степени дуго времена, 2-8 степени кратко

ТЕХНИЧКИ ПОКАЗАТЕЉИ

Предмети		Спецификација
1) Уживо Лацтоцоццус лацтис потенцију		Веће или једнако 1.0×10¹¹ЦФУ/г
2) Садржај воде		Мање или једнако 8.0 процената
4) Колиформи		Мање или једнако 10ЦФУ/г
5) Калупи, квасци		Мање или једнако 10ЦФУ/г
6) Патогене бактерије		Негативно
7) Тешки метали	Олово (Пб)	Мање или једнако 1ппм
	арсен (ас)	Мање или једнако 0.5ппм

СТАБИЛНОСТ

Лацтоцоццус лацтисХХ-ЛЛЛ39 прах је запечаћен у врећици од алуминијумске фолије, одржаван на -18 степени током 24 месеца ради дуготрајног теста стабилности. Пописивање микроба наЛацтоцоццус лацтисХХ-ЛЛЛ39 треба да се изводи не чешће него у почетним временским тачкама од 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 месеца. Према слици 1, потенција одЛацтоцоццус лацтисХХ-ЛЛЛ39 прах је био 1,50×10¹¹ЦФУ/г. После периода складиштења од 24 месеца, јачина праха је била 1,01×10¹¹ЦФУ/г. То значи да овај сој може остати стабилан дуго времена ако се чува на ниској температури.