Бациллус субтилисје свестрана грам-позитивна бактерија која се обично налази у земљишту и гастроинтестиналном тракту животиња (укључујући људе). Пошто може да произведе ензиме, антибиотике и друга корисна једињења, широко се користи у биотехнологији и ферментацији.
Дакле, шта храна радиБациллус субтилисчесто постоје у?
1. Натто: Натто је традиционална јапанска храна направљена од ферментисаног зрна соје. Садржи Бациллус субтилис, који може значајно побољшати лепљиву текстуру и богат укус јела током ферментације соје.
2. Ферментисани производи од соје: Бациллус субтилис се такође налази у другим ферментисаним производима од соје, као што је темпех.
3. Ферментисани кимчи: Бациллус субтилис се такође налази у ферментисаном поврћу (укључујући кимчи), посебно у природно ферментисаном поврћу.
4. Ферментисани млечни производи: Бациллус субтилис се такође налази у природно ферментисаним млечним производима.
Бациллус субтилис је добар пробиотички сој који може да преживи тешке услове као што су високе температуре или пробавне киселине и у великој мери користи здрављу црева људи.
Бациллус субтилис Карактеристике:
1. Висока активност, висока чистоћа, висок садржај, дуготрајан ефекат;
2. Добра стабилност, отпоран на киселине, отпоран на со, отпоран на топлоту и отпоран на компресију;
3. Јака отпорност на стрес, лако се реанимација, репродукција и колонизација;
4. Безбедност, зелена и нетоксична без загађења и нежељених ефеката.