Пробиотици су бактерије и бактерије које су корисне за људско тело. И не само то, већ пробиотици заправо колонизују наша тела одмах након што се родимо, умножавају се у изобиљу и прате нас током целог живота. У људском телу може да се бори против штетних бактерија, одржава равнотежу флоре и појачава имунитет. Главна функција пробиотичких производа је повећање броја пробиотика у телу. Дакле, пробиотици углавном зависе од ова три параметра "број активних пробиотика", "пробиотичка активност" и "пребиотици"
Три критеријума за мерење квалитета пробиотичких производа
1. Број активних пробиотика
Основна сврха пробиотичких производа је да допуне пробиотике у телу, а њихова количина је природно најважнија референтна тачка. У прошлости су постојали релевантни прописи да би број активних пробиотика у пробиотичким здравственим производима требало да прелази 10 милијарди. Нормално, само допуна више од 10 милијарди активних састојака може побољшати неке уобичајене проблеме са цревима. И не само то, према истраживањима, број пробиотика опада са годинама, па број активних пробиотика треба да буде што већи.
2. Пробиотичка активност
Највећа разлика између пробиотика и лекова је у томе што су лекови хемијски производи, док су пробиотици живи организми. Пробиотици могу ослободити сирћетну и млечну киселину у људском телу, које играју улогу у инхибицији штетних бактерија. Да би пробиотици правилно функционисали, активност пробиотика мора бити загарантована. С обзиром да је тренутна употреба пробиотика углавном орална, неопходно је суочити се са ситуацијом желудачне киселине, жучи и дигестивних ензима, тако да је технологија уградње неопходна заштитна мера. Тренутно, напреднија технологија уграђивања је композитна технологија уграђивања. Технологија уградње, једноставним језиком, је умотавање пробиотика, тако да пробиотици не буду оштећени дигестивним соковима, као што је желудачна киселина, и да доспеју у људско црево живи. Пробиотици без инкапсулације имају ниске стопе преживљавања и слабу ефикасност. Јингиуе-ова пет-технологија уградње у пет слојева је{1}}водећи у индустрији у обезбеђивању стопе преживљавања и ефикасности пробиотика.
3. Пребиотици
Пребиотици су хранљиве материје за пробиотике, а већина њих су олигосахариди, као што су ксило{0}}олигосахариди и фруктоолигосахариди. Пребиотике тело не апсорбује. Међутим, додавање пребиотика пробиотичким производима може боље стимулисати колонизацију пробиотика у људском телу и играти помоћну улогу. Стога се употребом довољне количине пребиотика са довољном количином пробиотика могу постићи бољи резултати.