Дефиниција постбиотика
Међународно удружење пробиотика и пробиотика (ИСАПП) објавило је консензусну изјаву о метабиотицима у мају 2021. Епибиотици, такође познати као "постбиотици", или метаболити, биогене супстанце или екстрацелуларни супернатанти, односе се на растворљиве факторе излучене метаболичким активностима живих бактерија или ослобађа се након бактеријске смрти и растварања, што може имати благотворно дејство на домаћина. Ови растворљиви фактори укључују кратколанчане масне киселине (СЦФА), пептиде, липотеихоичне киселине, полисахаридне пептидне комплексе, ендогене и егзогене полисахариде, протеине спољашње мембране бактерија, ензиме, витамине, жучне киселине, ацеталне фосфолипиде, изотиоцијанате и масне киселине дугог ланца.
Изворни сојеви постбиотика
Изворни сојеви постбиотика генерално укључују листу сојева који се могу користити у храни и других пробиотичких сојева који су процењени на безбедност. Ови сојеви углавном потичу из људских црева или ферментисане хране, укључујући бактерије, гљивице и бактерије. (1) Лацтобациллус, (2) Бифидобацтериум и (3) Ентероцоццус, са репрезентативним врстама укључујући Ентероцоццус фаецалис и Ентероцоццус фаецалис; (4) Стрептоцоццус, (5) Бациллус и (6) Цлостридиум су широко коришћени сојеви Цлостридиум бутирицум. Поред тога, ту су и Стрептоцоццус месентериум из рода Стрептоцоццус, Стрептоцоццус лацтис, Стрептоцоццус беер и Стрептоцоццус пентосе из рода Стрептоцоццус, као и бактериоцини које производе бактерије Лацтоцоццус као што су Нисин, Лацтоцоццин и Бацтероццин. Као биолошки конзерванси, имају огромну тржишну примену.
Здравствени механизам постбиотика
Анти-инфламаторни, антибактеријски и имуномодулаторни ефекти епигенетских елемената
Антиоксидативна функција постбиотика
Заштитни ефекат постбиотика на јетру
Ефекти снижавања крвног притиска, липида у крви и губитка тежине
Превенција и лечење алергија
Припрема постбиотика може се добити техникама инактивације ћелија и лизе, као што су топлотна обрада, ензимска хидролиза, ултраљубичасто зрачење, високи притисак, екстракција растварачем и ултразвучни третман. Његове технике карактеризације могу се даље произвести коришћењем процеса екстракције и пречишћавања као што су центрифугирање, пречишћавање колоне и сушење замрзавањем.
Примена епигенетских елемената
Примена епигенетских елемената у прехрамбеној индустрији
Осим што имају здравствене користи за потрошаче, епигенетски елементи такође имају потенцијалну примену у биолошком очувању хране, паковању хране и контроли биофилма.
Примена постбиотика у области медицине
Тренутно, постбиотички производи добијени ферментацијом различитих супстрата са различитим пробиотицима имају потенцијалну фармацеутску примену. постбиотика може бити нова стратегија за превенцију и помоћ у лечењу одређених болести. Епибиотици се могу користити за побољшање ентеритиса, ублажавање затвора, побољшање синдрома иритабилног црева и ублажавање алергија и стреса. Његови механизми углавном укључују регулисање имунолошког одговора тела, преобликовање равнотеже цревне микробиоте, заштиту функције цревне баријере и утицај на метаболизам и трансдукцију сигнала. У будућности, безбедносни и здравствени ефекти епигенетских агенаса још увек треба да се даље процењују кроз клиничка испитивања