Концепт пребиотика предложио је међународни „отац пребиотика“ - Гленн Гибусо 1995. године, који се односи на неке које домаћин не вари и апсорбује, али могу селективно да подстичу метаболизам и пролиферацију корисних бактерија у тело, чиме се побољшава домаћин. Здрава органска материја.
Успешан пребиотик треба да прође кроз горњи гастроинтестинални тракт, од којих се већина не вари, али може да се ферментише цревном флором. Оно што је најважније, само стимулише раст корисне флоре, а не штетних бактерија са потенцијално патогеном или трулежном активношћу. Најосновнији пребиотици су угљени хидрати, али по дефиницији не искључује употребу супстанци које нису -угљени хидрати као пребиотици. У теорији, сваки антибиотик који смањује штетне бактерије и промовише здравље{1}}бактерија или активност може се назвати пребиотиком.
Пошто се пребиотици не могу разградити, апсорбовати и искористити у људском телу, након што стигну до дебелог црева кроз дигестивни тракт, неки од њих се могу разградити и искористити од стране флоре дебелог црева за подстицање раста флоре дебелог црева, што може побољшати цревну микроекологију. , промовишу липиде и протеине Од великог је значаја у метаболизму минерала, па се све више користи у храни, храни за животиње и другим пољима.
Често коришћени пребиотици су олигосахариди, укључујући фруктоолигосахариде, галактоолигосахариде, ксило{0}}олигосахариде, изомалтозу, сојине олигосахариде, инулин, итд. Неке микроалге се такође могу користити као пребиотици, као што су хелитрокспира, итд. полисахариди (као што је полисахарид Иунзхи, полисахарид који садржи азот шаргарепе-), хидролизати протеина (као што су казеин хидролизат, алфа{2}} лакталбумин, лактоферин, итд.) и поврће из природних биљака, кинески биљни лек, дивље као пребиотици могу се користити и биљке итд