Пребиотици, које су предложили ГР Гибсион ет ал. (1995), односе се на „не-сварљиве компоненте хране које селективно стимулишу раст једне или неколико бактерија у дебелом цреву. раст или активност да имају благотворан ефекат на домаћина, чиме се побољшава здравље домаћина „. Такве активиране бактерије треба да буду саме по себи корисне, као што су бифидобактерије и лактобацили.
Пребиотици су дијететски суплементи који имају благотворно дејство на домаћина тако што селективно стимулишу раст и активност бактерија у једној или неколико колонија, чиме се побољшава здравље домаћина. Несварљиве компоненте хране. Успешан пребиотик треба да прође кроз горњи гастроинтестинални тракт, од којих се већина не вари, али може да се ферментише цревном флором. Оно што је најважније, само стимулише раст корисне флоре, а не штетних бактерија са потенцијално патогеном или трулежном активношћу.
Најосновнији пребиотици су угљени хидрати, али дефиниција не искључује -супстанце које не садрже угљене хидрате да се користе као пребиотици: у теорији, свака супстанца која смањује штетне бактерије и промовише здравље{1}}бактерије или активности може бити звани пребиотици.
Уопштено се верује да пребиотици обезбеђују "храну" за пробиотике. Пребиотике могу разградити и апсорбовати корисне бактерије у цревном тракту и подстичу раст и репродукцију корисних бактерија. Пребиотици обезбеђују „храну“ за пробиотике, које корисне бактерије у цревном тракту могу разградити и апсорбовати, и подстичу раст и репродукцију корисних бактерија. Добро{0}}познати бифидогени фактори су пребиотици који подстичу раст бифидобактерија у цревима. [2] И пребиотици и пробиотици утичу на равнотежу цревне флоре, али на потпуно различите начине. Кључна разлика је у томе што пребиотици делују на флору која већ постоји у цревима, док су пробиотици бактерије које се додају споља. Пребиотици улазе у гастроинтестинални тракт у несвареном облику и подстичу раст корисних бактерија као што су бифидобактерије снижавањем пХ, индиректно промовишући здравље гастроинтестиналног тракта и апсорпцију хранљивих материја. У високо киселој средини желуца биће тестирана одрживост страних бактерија, јер могу да делују само корисне бактерије које живе у гастроинтестиналном тракту, а неки пробиотички сојеви не могу да издрже желучану киселину (јако кисело окружење) и цревни сок (алкални). окружење) ), а пребиотици нису биолошки, тако да нема проблема са преживљавањем.
Пребиотици су откривени тек пре 30 година. Године 1983, након што су Јапанци први открили да функционалне олигосахариде људско тело не може пробавити, већ да их бактерије у цревном тракту могу селективно искористити, исте године, Меији Пхармацеутицал је реализовао индустријализовану производњу функционалних олигосахарида, која се појавила 1989. године. Прво пиће које је садржало пребиотике, и брзо је освојило Јапан. Од 1990. функционални олигосахариди као што су изомалтоолигосахариди, фруктоолигосахариди и галактоолигосахариди су развијени и произведени узастопно у Кини. Године 1997. у Јунану је пуштена у рад годишња производна линија од 3000 т течних фруктоолигосахарида чистоће од 50 одсто, што је први индустријски произведен пребиотички производ у мојој земљи. После више од десет година развоја, посебно обележеног покретањем пројекта пребиотика за побољшање јавне исхране, пребиотичка индустрија моје земље ушла је у период брзог развоја. 1. новембра 2009. године званично је примењен национални стандард „Фруктоолигосахариди“. Ово је први национални стандард за пребиотичке производе у мојој земљи. Имплементација стандарда је разјаснила правни статус олигофруктозе, стандардизовала производњу и рад предузећа и стимулисала. .