Нормална исхрана може да обезбеди 5-10 г несварљивих олигосахарида дневно, који се добијају из поврћа (углавном фруктоолигосахарида). За здраве одрасле особе, ефективна доза олигосахарида је 5-10 г дневно, а мање од 5 г се генерално сматра недовољним.
принцип селекције
Изомалтоза, фруктоолигосахарид, галактоолигосахарид итд. могу се селективно ферментисати цревном флором након уласка у дебело црево (углавном их користе бифидобактерије и бактерије млечне киселине, а не штетне бактерије), тако да су сви одлични пребиотици.
Основна разлика између њих лежи у различитом степену искоришћавања цревне флоре, који се манифестује у разликама у степену пролиферације различитих корисних бактерија, степену инхибиције штетних бактерија, производњи киселина и гасовима. У практичним применама, најпогодније сорте пребиотика могу се одабрати за различите групе потрошача и типове хране према различитим карактеристикама ових олигосахарида