Постоји много врста пребиотика, укључујући олигосахариде, полисахариде, биљне кинеске биљне екстракте, хидролизате протеина и полиоле. Масовно{0}}произведени пребиотици су углавном неки олигосахариди са бифидогеном функцијом. Пребиотици се широко користе у разним намирницама, као што су јогурт, млечни напици, воћни сокови, пецива, житарице за доручак, храна за бебе, итд. Иако свест потрошача о томе није тако висока као о пробиотицима, тржиште пребиотика показује добар тренд раста јер све више научних података подржава функцију пребиотика за унапређење здравља црева. [8]
На међународном нивоу, функционални олигосахариди су развијени раније у Јапану и имају највише варијетета. Већина их се синтетише ензимским методама, а природни екстракти су у мањини. Фруктоолигосахариди су ушли на тржиште 1983. године, изомалтоолигосахариди су ушли на тржиште 1985. године, а галактоолигосахариди су ушли на тржиште 1988. Последњих година, трехалоза и олигосахариди Аспергиллус нигер су лансирани један за другим. Функционални олигосахариди на јапанском тржишту углавном обухватају изомалтозу, галактоолигосахариде, фруктоолигосахариде, ксило-олигосахариде, лактулозне олигосахариде, лактулозу, сојино олигосахариде3, годишњи ниво производње нискосахарида А расперил повари0, ниску производњу А расперил повари0 000-40.000 тона и годишња продаја од 13 милијарди јена. Међу свим производима здраве хране налази се 61 врста производа припремљених од функционалних олигосахарида за прилагођавање функције црева, који заузимају прво место у укупном броју сорти. [8]
Европске земље као што су Белгија, Француска и Холандија такође су годинама развијале олигосахариде. Главне сорте су фруктоолигосахариди и галактоолигосахариди. Сировине за производњу фруктоолигосахарида се разликују од оних у Јапану. Инулин (фруктан са вишим степеном полимеризације, са просечним степеном полимеризације од 7-60, углавном растворљива дијетална влакна) се екстрахује из цикорије, биљног материјала, а затим ензимски разграђује до ниске полифруктозе. Принос ензимске синтезе са сахаразом је низак. Европа је развила олигосахариде, углавном користећи њихову несварљивост, као замену за масти и дијететска влакна за нискокалоричну храну. [8]
Истраживање олигосахарида у мојој земљи почело је 1980-их. Али формирање индустријског обима и комерцијализација, па до периода „девете пето-године“. Изомалтоолигосахарид се производи методом амилазе. 1995. године, индустријска пробна производња је завршена у фабрици слаткиша Вуки. Године 1996. Институт за микробиологију Кинеске академије наука и Шандонг Баолингбао основали су професионалну фабрику изомалтозе са годишњом производњом од 2,000 тоне у Иуцхенгу, Шандонг. Године 1997. Универзитет Јиангнан у Јужном Вуксију сарађивао је са компанијом у Јунану, а прва компанија је пуштена у производњу у Кунмингу. Годишњи производни капацитет различитих олигосахарида је 50,000 тона, а стварна годишња производња је 20000-30,000 тона. Главне сорте су изомалтоолигосахариди, фруктоолигосахариди, ксило-олигосахариди, маноза олигосахариди, сојини олигосахариди, хитозан, стахиоза и тако даље. Већина их се синтетише ензимским методама, а природни екстракти су у мањини. Међутим, стварна годишња производња предузећа са годишњом производњом од 10,000 тона је изомалтоза, а годишња производња од 1.000 тона олигофруктозе је годишња производња других сорти. ограничен. Функционални олигосахариди се широко користе као састојци у разним домаћим пићима и храни. Од здраве хране, здраве хране коју је Министарство здравља наше земље одобрило за побољшање лаксативне функције црева, коришћени олигосахариди су фруктоолигосахарид, изомалтоза, маноза олигосахарид, олигосахарид соје итд.; Регулисана здрава храна садржи хитозан