Олигосахариди, такође познати као олигосахариди, односе се на општи термин за ниско{0}}полимерне сахариде са равним или разгранатим ланцима формираним од 2-10 моносахаридних јединица повезаних гликозидним везама. Последњих година, олигосахариди су привукли велику пажњу јер су они најпогоднији извор угљеника за бактерије дебелог црева поред полисахарида који нису -скробни. Након ингестије, угљени хидрати се не варе у танком цреву и улазе у илеум и цецум у нетакнутом стању. , у дебелом цреву, већину или део тога могу да искористе резидентне бактерије у дебелом цреву као супстрат, што резултира смањењем пХ и производњом кратколанчаних масних киселина, које могу смањити патогене бактерије. [4]
У нормалним околностима, људи деле олигосахариде у две категорије на основу функционалних разлика: обичне олигосахариде и функционалне олигосахариде, међу којима се обични олигосахариди (као што су сахароза, малтоза, трехалоза, циклодекстрин и шећер, итд.) могу варити и апсорбовати у телу да би се апсорбовали у организму. генеришу енергију, док функционалне олигосахариде тело не може апсорбовати, што је у складу са дефиницијом пребиотика. Промовишите пролиферацију бифидобактерија, побољшајте имунитет и отпорност организма на болести и промовише здрав раст животиња. Побољшање квалитета водених производа од стоке и живине има широку перспективу примене. Успешно развијени функционални олигосахариди обухватају више од 10 врста фруктоолигосахарида, сојиних олигосахарида, галакто-олигосахарида, изомалт олигосахарида, ксило-олигосахарида, мансцхилацсаццхаридес и олигосахариде